Croissant Blend

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Έτοιμο μείγμα για την παρασκευή κρουασάν (μπριοζέ)

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • Αφράτο εύγεστο τελικό προϊόν
  • Χρυσαφένια κρούστα
  • Ευκολία στη δημιουργία πολλαπλών στρώσεων φύλλων που δεν σπάνε και δεν ξεφλουδίζουν μετά το ψήσιμο
  • Εξαιρετική κυψέλωση
  • Διατηρείται αναλλοίωτο και φρέσκο εκτός ψυγείου
  • Μεγάλη αντοχή σε παραλλαγές του προϊόντος με αλμυρές, γλυκές ή αρκετά λιπαρές/υγρές γεμίσεις
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

1.000 γρ. μείγμα
140 γρ. μαγειρικό λίπος
420 γρ. νερό
40 γρ. μαγιά

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σακί 25 κιλών

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher