Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Victory Multi

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Victory Multi
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 150 γρ. μείγμα Victory Multi
  • 1.000 γρ. αλεύρι
  • 510 γρ. νερό
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. μαγιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 12 λεπτά στη 2η ταχύτητα
  2. Κόβετε σε τεμάχια και πλάθετε σε φυτίλια
  3. Βουτάτε σε νερό για να κολλήσει το σουσάμι
  4. Στοφάρετε στους 35°C για 60 λεπτά, σε υγρασία 75RH
  5. Ψήνετε στους 220°C για όση ώρα χρειαστεί αναλόγως το μέγεθος και τη φόρμα ψησίματος

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher