Cake καραμέλας

Cake καραμέλας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Υλικά για βουτυρόκρεμα:

  • 1.000 γρ. βούτυρο/μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1.600 γρ. ζάχαρη άχνη 4 κ.γ. βανίλια υγρή
  • 4 πρέζες αλάτι
  • 12 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά στην 1η ταχύτητα του μίξερ για 3-5 λεπτά.
  2. Τοποθετείτε το μείγμα σε φόρμες.
  3. Ψήνετε στους 155 °C για 55 λεπτά.
  4. Για την βουτυρόκρεμα, χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ, για να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα. Δυναμώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε την κρέμα και την βανίλια, χτυπώντας για άλλα 2 λέπτα.
  5. Γεμίζετε τις στρώσεις του κέικ με βουτυρόκρεμα και καθρέπτη καραμέλα.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher