Charlotte

Για τα σαβαγιάρ

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1’ στην πρώτη ταχύτητα και για 4’ στη τρίτη ταχύτητα, μέχρι το μείγμα μας να ασπρίσει και να έχει αφράτη και σφιχτή δομή.
2. Κόβουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικής με το ίσιο κορνέ σε μήκος 6 εκατοστών και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο αερόφουρνο στους 180^οC για 12 – 15’.

Για την κρέμα

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη δεύτερη ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει η κρέμα
2. Συνθέτουμε το γλυκό μας προσθέτοντας φρούτα εποχής της αρεσκείας μας